Emma læser til dagligt erhvervsøkonomi på Aarhus BSS. Ved siden af studiet driver hun en Instagramprofil og blog under navnet @emma_bisgaard og TheFoodieQueen , hvor hun udfolder sin kreativitet inden for den gastronomiske verden. Emma elsker rødvin, saltlakrids og alt med flødeskum - derfor er Emma den perfekte til at lave en fastelavnsbolleguide! Her er Emmas favoritsteder:
Lagkagehuset
Til dem med smag for den fede flødeskum.
Lagkagehuset må have de mest lettilgængelige fastelavnsboller i byen. De har nemlig flere placeringer i Aarhus, samt de kan købes og leveres via deres app. Så hvis du er til store, cremede, smagfulde flødeskumsfyldte fastelavnsboller, så er dette et af stederne. Jeg kan anbefale den med hindbær & Sarah Bernhardt-mousse, men deres nyhed med kaffe & saltkaramel er virkelig også en sag for sig. Jeg synes de havde en god balance i smagen, og indeholder en god mængde af flødeskum - men jeg er også en flødegris.
Pris: 30 kr. for en flødeskumsfastelavnsboller, 4 stk. for 100 kr.
Pris: 30 kr. for en flødeskumsfastelavnsboller, 4 stk. for 100 kr.
MIB
Til dem der kan lide hindbær
MIB er en god aarhusiansk bager med sans for detaljen. De findes på Langenæs, Aarhus Ø og i Risskov. Jeg har førhen købt dejligt bagværk her, så mine forventninger til fastelavnsbollen var i den høje ende. Og de blev tildels indfriet. Den som vandt mit sukkerhjerte, var 100 procent den gammeldags med remoncecreme og hindbær. Den havde en god balance af sødme fra remoncen og syrlighed fra hindbærrene. Derudover var den pæn og nydelig – som en fastelavnsbolle skal være. Den som knap vandt mit sukkerhjerte, var flødevarianten med vaniljecreme, remonce og hindbær – den smagte ikke af så meget og ekspedienten havde fladmast den fuldstændig i æsken. Så hos MIB vil jeg anbefale deres gammeldagsfastelavnsboller.
Pris: 20 kr. for en gammeldags fastelavnsbolle, og 28 kr. for en fastelavnsbolle med flødeskum.
Pris: 20 kr. for en gammeldags fastelavnsbolle, og 28 kr. for en fastelavnsbolle med flødeskum.
Mor Anna
Til wienerbrødselskeren
Et af mine favoritbagerier i Aarhus er Mor Anna, som med sin placering i Mejlgade leverer lækkert, sprødt bagværk til SU-venlige priser. Udover hindbærsnitter, bagværk og kanelsnurrer, så har de også et bud på årets fastelavnsbolle. Jeg kan anbefale deres flødeskumsfastelavnsboller. Her får man sprød wienerbrødsdej med blødt skum – den ene med smag af Sarah Bernhard, brombær og nougatcreme, og den anden med smag af karamel, vaniljecreme og abrikos. Efter min mening så er det her, at man kan købe byens bedste flødeskumsfastelavnsboller, som har en virkelig lækker smag og en tilpas mængde af flødeskum og creme. Den bedste er klart den med karamel og abrikos – fordi den er speciel og smagene komplimenterer hinanden godt. Fastelavnsbollerne kan med fordel reserveres over deres Instagram.
Pris: 30 kr. for en flødeskumsfastelavnsbolle.
Pris: 30 kr. for en flødeskumsfastelavnsbolle.
Briancon
Til gåturen
Briancon ved åen er mit foretrukne bageri i Aarhus. De laver nogle af byens bedste croissanter, hvis du spørger mig. Så på baggrund af dette, var mine forventningerne tårnhøje til deres fastelavnsboller. Men jeg må sige, at det ikke er deres spidskompetence. De var tørre, grimme, kedelige, uden smag – man druknede lidt i en overflod af tør dej. De sælger kun gammeldags med 4 forskellige smagsvarianter. Jeg prøvede den med havtorn og chokolade, og en variant med marcipan, creme og hindbær. Begge var lige kedelige, grimme og uden smag. Men de er med i min guide, fordi jeg håber og tror på, at jeg har været uheldig.
Pris: 20 kr. for en gammeldags fastelavnsbolle.
Pris: 20 kr. for en gammeldags fastelavnsbolle.
Hamanns, Emma 1990
Til dem med smag for et twist
I Gammel Munkegade ligger Hamanns, Emma 1990, som er et frisk pust til de klassiske caféer. Og lige her kan man få Aarhus’ bedste fastelavnsbolle. En velbagt bolle møder sød rosencreme, fed marcipan og syrlig solbær. Der er en perfekt balance i smagene, og jeg kunne sagtens spise to i streg. Jeg vil anbefale dig at reservere dem over Instagram, ellers går du bare forgæves – de er nemlig rigtig populære, hvilket er fuldt forståeligt.
Pris: 30 kr. for en gammeldags fastelavnsbolle.
Pris: 30 kr. for en gammeldags fastelavnsbolle.
Café Her & Der
Til dem med smag for kaffe
Hvis du befinder dig nær Risskov - måske på vej ud på gåtur? Så vil jeg anbefale dig at lægge Her & Der et visit, så du kan smage deres skønne fastelavnsbolle. Deres udgave består af marcipanfyld, vaniljecreme, chokoladeganache og et drys af friskristet kaffe. Smagene passer godt sammen, og der er dejligt med creme i. Når du nu er her, så køb lige en kop kaffe med – det perfekte kit til en gåtur.
Pris for en fastelavnsbolle: 32 kr.
Pris for en fastelavnsbolle: 32 kr.
